« La vie est un fait. Bien vivre est un art » disait un grand maître

 

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SELON L’AYURVEDA, médecine traditionnelle indienne, l’être humain tout comme l’univers est constitué des 5 éléments: l’éther, l’air, le feu, l’eau et la terre, dans des proportions variables. Ces cinq éléments combinés forment les DOSHAS, la constitution profonde de notre être. Nous naissons tous avec une combinaison unique de ces doshas dont un ou deux prédominent, parfois 3.

Si l’équilibre des doshas est maintenu, nous rayonnons. Si par contre, un ou plusieurs doshas sont perturbés, alors maux et maladies peuvent se développer.

Le système entier des pratiques, alimentation et techniques de massage d’Ayurveda est basé sur les doshas et leur équilibre.

Découvrez votre ou vos doshas ?

1- Ma silhouette est
a- Plutôt mince, ossature fine.
b- Bien proportionné et plutôt musclé. Tendance au “yo-yo”
c- Voluptueuse, des os lourds. Je prends du poids facilement

2- Ma peau
a- fine, sèche. Bronze facilement. Sujet à l’eczéma. Mains et pieds froids.
b- Délicate, sensible, claire. Taches de rousseur ou grains de beauté. Sujet à la couperose ou à l’acnée
c- Pâle, douce, épaisse. A tendance grasse.

3- Mes cheveux
a- Secs. Frisés. Bruns ou noirs
b- Fins, plutôt raides. Blonds ou roux. Calvitie ou grisonnement précoces
c- Épais, bouclés, brillants.

4- Mes yeux
a- Petits, étroits, ternes. De couleur fonçé. Toujours en mouvement
b- Pénétrants. De couleur clair, souvent gris ou vert
c- Grands, ronds. De couleur bleu foncé ou marron.

5- Mon appétit
a- Variable
b- Fort. Je déteste sauter un repas
c- Gourmand, j’ai un appétit constant.

6- Mon sommeil
a- Léger. Tendance à l’insomnie
b- Lourd et court. En période de stress, je grince des dents
c- Profond. J’ai du mal à me lever le matin.

7- Je suis de nature,
a- Intuitif, imaginatif, sensible, vif. J’aime le changement, l’originalité et je suis ouvert d’esprit.
b- Passionné, perfectionniste, intense, courageux, intègre, ambitieux, intellect vif
c- Calme, lent, compatissant, méthodique, réfléchi, persévérant,

8- En période de stress,
a- Je suis anxieux, angoissé
b- Je suis irritable, agressif, colérique
c- Je suis léthargique, dépressif

9- Je n’aime pas le temps
a- Froid et venteux
b- Chaud
c- Froid et humide

10- J’aime,
a- Les voyages, l’art, les sujets ésotériques
b- Les sports de compétition, la politique, le luxe, l’eau
c- La cuisine, le jardinage, les longues balades en montagne ou en nature

Faites votre calcul. Le score le plus élevé correspond à votre dosha dominant, le second à votre dosha secondaire.

Score élevé de « a » Vous êtes VATA: l’aérienne
Dominé par l’air et l’éther, vous êtes toujours en mouvement. Lorsque vata est équilibre, vous êtes enthousiaste, doué d’une imagination créative, vous débordez d’énergie; l’esprit calme, clair et éveillé. Vous pensez, parlez et bougez vite. Vous avez besoin d’aliments cuits, chauds, onctueux; de saveurs douces, acides et salées. Même si vous détestez la routine, essayez de prendre vos repas à heures fixes, sans grignoter. Évitez le surmenage, le manque de sommeil et trop de télévision ! Le calme, la chaleur, le repos, les massages à l’huile chaude et les activités comme le yoga ou le taï-chi vous détendront.


Score élevé de « b » Vous êtes PITTA: l’intense
Dominé par le feu et l’eau, vous êtes doté d’une énergie ardente et d’une nature déterminée; vous n’avez peur de rien! Vous êtes un leader né. Quand les choses se gâtent, vous devenez critique, impatient, parfois agressif. Évitez les aliments gras, les plats épicés, salés et trop chauds, et les stimulants en tout genre (alcool, tabac, thé noir, ail, musique bruyante, exagération dans tout. En revanche, les saveurs douces, amères et astringentes modèrent votre tempérament. Une marche au clair de lune et quelques brasses vous rafraîchiront.


Score élevé de « c » Vous êtes KAPHA: le terrien
Dominé par l’eau et la terre, vous êtes attentionné, patient et endurant. Vous êtes une personne à qui l’on fait confiance. Modéré et réaliste, vous ne vous lancez pas la tête la première dans une affaire: vous l’analysez d’abord. Limitez votre consommation d’aliments gras, froids et lourds. Forcez sur les saveurs piquantes, astringentes et amères pour lutter contre la rétention d’eau ainsi que sur les mets chauds, secs et légers. Les massages à sec avec des gants de soie ainsi que le sauna sont excellents. Pas question de faire la sieste, marchez, courez, dansez!


Pour davantage de détails selon les doshas, cliquez sur les liens suivants:
Dosha VATA
Dosha PITTA
Dosha KAPHA

 

Un article de Francine Nascivet

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Commentaire de Yllen le 27 avril 2012 à 18:54

Et voici le dernier...

Privilégier les saveurs piquantes, amères et astringentes.

 

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Des aliments tièdes ou chauds, légers, secs, épicés, cuits au four, grillés ou déshydratés, avec très peu d’huile et sans eau. Les personnes kapha peuvent sauter le petit déjeuner ou prioriser les fruits. Le matin, préférez une tisane épicée (gingembre sec, cannelle, une pincée de clou de girofle et un soupçon de miel). Occasionnellement, un café fraîchement moulu avec une pincée de cardamome. Pour améliorer le feu digestif, 15 min avant le repas du midi et du soir, il est indiqué de prendre une infusion de gingembre avec un soupçon de miel. Le jeûne est recommandé.
Gingembre, poivre noir, sucre de canne, coriandre, curcuma, sel et cannelle est un mélange d’épices kapha aux propriétés réchauffantes et stimulantes.

À éviter les aliments froids, lourds, frits, gras et sucrés, les sandwichs, les salades froides, le pain et le beurre. Les produits laitiers qui produisent un excès de mucus. Les boissons gazeuses. Grignoter. Faire une sieste après les repas. De sur-manger le soir.


Aliments pacifiant le dosha kapha

Céréales: Orge, maïs, sarrasin, seigle, millet, muesli, seitan. Quinoa avec parcimonie.
Éviter le blé, le riz, l’avoine cuite et les céréales chaudes.

Légumes: Endives, artichauts, épinards laitues, asperges, aubergines, betteraves, brocolis, choux, carrottes, choux de Bruxelles, choux fleurs, céleris, kale, radis, germinations, ail, légumes à feuilles vertes, oignon, poireaux, champignons, poivrons.
Évitez les olives, tomates fraîches, panais, concombres, pommes de terre douces, zucchinis, courges.

Fruits: Pommes, poires, cerises, canneberges, abricots, pêches, pommes grenades, baies et fruits séchés sont meilleures.
Évitez les fruits sucrés, juteux ou surs comme les oranges, bananes, ananas, papayes, raisins, figues et dattes fraîches, avocats, noix de coco, melons, mangues et agrumes qui augmentent le mucus.

Légumineuses: Toutes conviennent, excepté le tofu et les haricots rouges.

Épices: Toutes les épices sont bonnes dont le gingembre sec, poivre long, poivre noir, basilic, cardamome, clou de girofle, eucalyptus, cannelle, graines de moutarde, fenugrec excepté le sel qui augmente la rétention d’eau.

Huiles: Ghee, huile de tournesol et de maïs sont les meilleures.
Évitez l’huile d’olive, de noix de coco.

Produits laitiers: Le lait de chèvre est meilleur mélangé avec de l’eau (50/50). Toujours faire bouillir le lait avant de le boire et ajouter une pincée de gingembre sec ou cardamome pour faciliter la digestion et réduire le mucus, boire le lait tiède.
Évitez le fromage, le yogourt, la crème glacée, le lait, la crème sure. Les oeufs en petites quantités, ni frits, ni cuits avec du beurre.
Si vous mangez un peu de fromage (préférez les fromages de chèvre non fermentés, peu salés) et épicez le.
Par contre, si vous souffrez d’un rhume, asthme ou autres problèmes respiratoires, ne buvez pas de lait.

Viande et poisson: Les viandes blanches et les poissons non gras sont bons pour les Kapha, avec modération. Évitez les viandes rouges et fruits de mer.

Noix: Évitez toutes les noix et graines, excepté le chia.

Sucres: Évitez tous les sucres excepté le miel non pasteurisé. Il aide à réduire le mucus.

Les chutneys épicés sont bons pour kapha. Par contre évitez les cornichons, l’excès de sel, le miso et le chocolat.

Les informations contenues dans ce chapitre ne doivent en aucun cas remplacer l’avis d’un(e) thérapeute spécialisé(e) en médecine ayurvédique ou d’un médecin ayurvédique.
L’auteure décline toute responsabilité.

 

Francine Nascivet

Photographie, Brice Galteau

Commentaire de Yllen le 20 avril 2012 à 11:34

Privilégier les saveurs sucrées, amères et astringentes.

 

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Des aliments frais ou tièdes, crus, peu épicés ou cuisinés avec peu d’huile. Les jus de légumes frais, à température ambiante. Les infusions à la menthe poivrée ou le lassi (yogourt, eau et épices), rien de glacé. Les individus pitta sont mieux avec un régime végétarien. Coriandre, fenouil, cumin, sucre de canne, cardamome, gingembre, curcuma, sel et cannelle est un mélange d’épices Pitta aux propriétés rafraîchissantes et adoucissantes.

À limiter ou à éviter: les aliments frits, trop salés, trop chauds, trop épicés, secs, acides (vinaigre, cornichons), fermentés (les fromages et yogourts), les excitants (alcool, café, thé noir, boissons gazeuses), le chocolat, les viandes rouges, le jeûne prolongé.


Les aliments pacifiant le dosha Pitta

Céréales: Blé, épeautre, riz basmati, orge, avoine, seitan, quinoa.
Évitez maïs, seigle, sarrasin, millet, riz brun, muesli.

Légumes: Artichaut, asperges, laitue, concombres, betteraves cuites, pommes de terre douces, légumes verts à feuilles, citrouilles, brocoli, chou fleur, céleri, okra, laitue, germinations, petits pois, panais, zucchini, poireaux cuits, champignons.
Évitez la famille des solanaceae (poivrons forts, tomates, aubergines), les oignons, ail, piments forts, betteraves crues, épinards, navets, maïs frais.

Fruits: Raisins, lime, melons, cerises, avocats, noix de coco, dattes et figues fraîches, pommes grenades, melons, mangues, pommes, baies, ananas, prunes, fruits séchés.
Réduire ou évitez les agrumes, kiwis, bananes, canneberges, olives, papayes et les fruits qui ne sont pas murs car ils augmentent l’acidité.

Légumineuses: Toutes sont bonnes, ainsi que le tofu, le tempeh excepté les lentilles mungo et rouges.

Épices: Curcuma, safran, coriandre, cardamome, fenouil, curcuma, gingembre frais, menthe, réglisse, rose, cannelle, citronnelle, vanille.
Évitez le gingembre sec, cumin, fenugrec, clou de girofle, sel, graines de céleri, piment de cayenne, chili, asafoetida, excès de sel, vinaigre, moutarde, noix de muscade, anis étoilé, thym, origan, paprika.

Huiles: Ghee, huiles de noix de coco, olive, tournesol sont meilleures.
Évitez l’huile de sésame et de maïs qui augmentent la chaleur.

Noix: Évitez les noix, excepté la noix de coco, les graines de lin et de tournesol et l’halva en quantité modérée.

Viande et poisson: Poulet, faisan et dinde sont préférables ainsi que les sushis.
Évitez les viandes rouges, les jaunes d’oeufs et les poissons trop gras.

Produits laitiers: Évitez les fromages fermentés, les jaunes d’oeufs, la crème sure, le yogourt, le beurre salé. Si vous mangez du yogourt, préférez le lassi (yogourt + eau + épices douces). Préférez modérément les fromages de chèvre non fermentés et peu salés.

Sucres: Sirop d’érable et de riz, sucre de canne brut sont bons excepté le miel et la mélasse.

La spiruline, le gel d’aloès, les jus d’herbes de blé, le lait de riz et de soya sont bons pour les types pitta.

Les informations contenues dans ce chapitre ne doivent en aucun cas remplacer l’avis d’un(e) thérapeute spécialisé(e) en médecine ayurvédique ou d’un médecin ayurvédique.
L’auteure décline toute responsabilité.

 

Francine Nascivet

Commentaire de Yllen le 17 avril 2012 à 14:07

LE YOGA DE LA NUTRITION

Omraam Mikhaël Aïvanhov - Editions Prosveta - N° 204
(Tous les textes de cette page proviennent de cet ouvrage)

 

SE NOURRIR, UN ACTE QUI CONCERNE LA TOTALITE DE L'ETRE :

Observez les humains pendant un repas : ils absorbent la nourriture de façon mécanique, inconsciente, ils avalent sans mastiquer, ils agitent dans leur tête et dans leur cœur des pensées et des sentiments chaotiques, et souvent même ils se disputent en mangeant. C’est ainsi qu’ils perturbent le fonctionnement de leur organisme : aucun processus ne se déroule plus correctement, ni la digestion, ni les sécrétions, ni l’élimination des toxines…/…

Il ne faut pas considérer le silence pendant les repas uniquement comme une habitude de couvent ; un sage, un Initié mange dans le silence. Et lorsqu’il prend la première bouchée il tâche de la mastiquer consciemment, le plus longtemps possible, jusqu’à ce qu’elle disparaisse dans sa bouche sans même qu’il ait à l’avaler. Car l’état dans lequel on prend la première bouchée est extrêmement important. Il faut donc se préparer à le faire dans les meilleures dispositions possibles, parce que c’est cette première bouchée qui déclenche intérieurement tous les rouages. N’oubliez jamais que le moment le plus important d’un acte est son commencement, c’est lui qui donne le signal pour le déclenchement des forces, et ces forces ne s’arrêtent pas en chemin, elles vont jusqu’au bout. Si vous commencez dans un état harmonieux, tout le reste se fera harmonieusement…/…

Je vous disais qu’il faut bien mastiquer les aliments, mais la mastication est surtout pour le corps physique. Pour le corps éthérique il faut ajouter la respiration. De même que l’air avive la flamme – vous savez que vous devez souffler sur un feu pour le ranimer – de même de profondes respirations au cours du repas produisent une meilleure combustion. La digestion n’est qu’une combustion, de même que la respiration et la réflexion ; seuls le degré de chaleur et la pureté de la matière diffèrent d’un processus à l’autre. Donc, en mangeant, vous devez vous arrêter de temps en temps et respirer profondément, afin que cette combustion permette au corps éthérique de retirer de la nourriture des particules plus subtiles. Le corps éthérique étant le porteur de la vitalité, de la mémoire et de la sensibilité, vous bénéficiez de son bon développement.
Le corps astral, lui, se nourrit de sentiments, d’émotions, donc d’éléments qui sont faits d’une matière plus fine encore que les particules éthériques. En vous arrêtant quelques instants avec amour sur les aliments, vous préparez votre corps astral à en extraire des particules plus précieuses que les particules éthériques.../…

Quand vous avez fini de manger, vous ne devez pas vous lever tout de suite pour entamer des travaux ou des discussions. Mais il n’est pas bon non plus d’aller vous mettre une ou deux heures dans un fauteuil ou une chaise longue. Si vous vous couchez pour vous reposer, soi-disant, en réalité vous ne vous reposez pas, vous vous alourdissez, votre organisme devient paresseux. Quand vous avez fini de manger, restez tranquille un moment en faisant quelques respirations profondes qui permettront une meilleure répartition des énergies dans l’organisme ; vous vous sentirez alors extrêmement bien disposé pour entreprendre toutes sortes de travaux.

HRANI-YOGA :

Si je vous demande de faire l’effort de manger dans le silence (non seulement de ne pas parler, mais de ne faire aucun bruit avec les couverts), en mastiquant longtemps chaque bouchée, en faisant de temps en temps quelques respirations profondes, mais surtout en vous concentrant sur la nourriture et en remerciant le Ciel pour toute cette richesse, c’est que ces exercices, tellement insignifiants en apparence, sont parmi les meilleurs pour acquérir la véritable maîtrise de soi…/…

En prenant la nourriture, pensez aussi à lui envoyer votre amour, car c’est à ce moment-là qu’elle s’ouvre pour vous donner tous ses trésors. Regardez les fleurs : quand le soleil les chauffe, elles s’ouvrent, et quand il disparaît elles se ferment. Et la nourriture ? Si vous ne l’aimez pas, elle ne vous donnera presque rien, elle se fermera. Mais aimez-la, mangez-la avec amour, elle va s’ouvrir et exhaler son parfum, elle vous donnera toutes ses particules éthériques. Vous êtes habitué à manger automatiquement, sans amour, pour combler seulement un vide. Mais essayez de manger avec amour, vous verrez dans quel état merveilleux vous allez vous sentir…/…

Quand vous avez mangé dans le silence et dans la paix, vous gardez ensuite cet état toute la journée. Même si vous devez courir à droite et à gauche, il vous suffit de vous arrêter à peine une seconde pour sentir que la paix est toujours là. Parce que vous avez mangé correctement. Sinon, quoi que vous fassiez, que vous vous reposiez, que vous essayiez de parler calmement, vous êtes agité, troublé, trépidant.

LE CHOIX DE LA NOURRITURE :

Il ne faut pas croire qu’en avalant n’importe quoi on sera toujours bien portant, épanoui. Il faut voir qu’il existe un rapport entre ce que l’on mange et l’état dans lequel on sera ensuite. Si on absorbe toutes sortes de matériaux hétéroclites, ils iront s’entasser dans l’organisme qui ne saura plus comment les éliminer, et d’une façon ou d’une autre on sera malade. Il faut toujours être attentif à ce qu’on laisse pénétrer dans son corps…/…

Par la nutrition, vous pouvez entrer en relation avec les Anges des quatre éléments qui deviendront vos amis et collaboreront avec vous. Donc, quand vous mangez, oubliez vos soucis, vos rancunes, vos mauvaises pensées, car c’est cela qui empoisonne la nourriture et vous rend malade.

LE VEGETARISME :

Vous pouvez constater que les grands carnassiers sont des animaux redoutables qui répandent autour d’eux des odeurs extrêmement fortes, tandis que les herbivores ont en général des mœurs beaucoup plus paisibles. La nourriture qu’ils absorbent ne les rend ni violents ni agressifs, tandis que la viande rend les carnivores irritables. De même, les humains qui mangent de la viande sont davantage poussés vers une activité brutale et destructrice.

La différence entre la nourriture carnée et la nourriture végétarienne réside dans la quantité de rayons solaires qu’elles contiennent. Les fruits et les légumes sont tellement imprégnés de lumière solaire qu’on peut dire qu’ils sont une condensation de lumière. Quand on mange un fruit ou un légume, on absorbe donc, de façon directe, de la lumière solaire qui laisse très peu de déchets en nous. Tandis que la viande est plutôt pauvre en lumière solaire, c’est pourquoi elle se putréfie rapidement ; or, tout ce qui se putréfie rapidement est nocif pour la santé.

La nocivité de la viande a encore une autre cause. Lorsqu’on conduit les animaux à l’abattoir, ils devinent le danger, ils sentent ce qui les attend, et ils ont peur, ils s’affolent. Cette peur provoque un dérèglement dans le fonctionnement de leurs glandes qui sécrètent alors un poison. Rien ne peut éliminer ce poison ; il s’introduit dans l’organisme de l’homme qui mange de la viande, et cette présence n’est évidemment favorable ni à sa santé ni à sa longévité.

LA MORALE DE LA NUTRITION :

En réalité, c’est la faim qui prolonge la vie. Si vous terminez toujours vos repas rassasié, repu, vous allez vous alourdir, devenir somnolent, et vous n’aurez plus aucun élan vers la perfection. Tandis que si vous sortez de table avec un léger appétit, en ayant refusé les quelques petites bouchées dont vous aviez encore envie, le corps éthérique reçoit une impulsion pour aller chercher dans les régions supérieures des éléments qui combleront le vide ainsi laissé. Et quelques minutes plus tard, non seulement vous n’avez plus faim, mais vous vous sentez plus léger, plus vivant, plus capable de travailler, parce que ces éléments que le corps éthérique est allé chercher dans l’espace sont justement d’une qualité supérieure. Tandis que si vous mangez à satiété et même au-delà de vos besoins, par plaisir de manger comme le font tant de gens, vous ne serez en réalité jamais rassasié et vous allez provoquer un déséquilibre en vous.

LE JEUNE :

Même pure, la nourriture laisse des déchets en nous, c’est pourquoi il est bon de temps en temps de jeûner pour permettre à l’organisme de faire le travail de nettoyage nécessaire. D’ailleurs, le jeûne est une méthode que nous enseigne la nature. Observez les animaux : quand ils sont malades, instinctivement ils se mettent à jeûner ; ils vont se cacher quelque part, trouvent une herbe qui les purgera, et ils se guérissent…/…

Jeûner est une habitude salutaire, et il serait bon que, si les conditions le permettent, chacun puisse jeûner chaque semaine pendant vingt-quatre heures, en se consacrant plus particulièrement à un travail spirituel : se lier aux entités lumineuses, choisir de la musique et des lectures qui puissent l’inspirer, purifier ses pensées et ses sentiments…/…

Plusieurs constateront que lorsqu’ils jeûnent, ils ont des douleurs dans le dos, ou des palpitations, ou des maux de tête… Comme c’est un langage spécial de la nature et qu’on ne le comprend pas, on se dit : « Jamais plus je ne jeûnerai. » Voilà un mauvais raisonnement. Ces malaises sont des avertissements de la nature qui vous prévient qu’un jour ou l’autre vous aurez à souffrir dans ces mêmes organes où vous éprouvez maintenant une douleur. Donc, si vous voulez savoir quels sont vos points faibles, jeûnez quelques jours ; si vous souffrez alors dans quelque organe, sachez que c’est de là que la maladie peut venir, et prenez des précautions…/…

Il est aussi très bon de boire de l’eau chaude quand on jeûne. Elle dissout beaucoup d’éléments et de matières que l’eau froide laisse intacts ; elle les entraîne ensuite à l’extérieur par les pores, les reins, etc., et vous vous sentez purifié, rajeuni.
L’eau chaude est le remède le plus naturel et le plus inoffensif, mais c’est peut être parce qu’il est trop simple et trop bon marché que personne ne le prend au sérieux…/…

Après un jeûne pareil, vous éprouvez des sensations nouvelles, subtiles, vous avez des révélations et surtout vous vous sentez rajeuni, dégagé, comme si les matériaux qui encombraient l’organisme avaient disparu, comme si les déchets et les impuretés étaient brûlés.../…

Personne n’est mort d’avoir jeûné quelques jours de temps en temps, mais des millions de gens sont morts pour avoir trop mangé !

LE SENS DE LA BENEDICTION :

Cette question de la bénédiction de la nourriture n’est pas bien comprise, et les prêtres eux-mêmes ne savent pas pourquoi ils doivent bénir le vin et les hosties… Ceux qui dans le passé avaient instauré ces pratiques étaient conscients de leur signification magique, mais maintenant cette signification est perdue. La bénédiction a pour fonction d’apprivoiser la nourriture…/…

Si vous mangez la nourriture sans une préparation intérieure préalable, elle restera une matière étrangère et n’agira pas de la même façon que si vous avez essayé d’entrer en relation avec elle. Avant de manger un fruit, vous m’avez vu souvent le tenir un moment dans la main : je transforme ainsi le corps éthérique du fruit en lui demandant de s’ouvrir envers moi.
Essayez maintenant de faire cet exercice : avant de manger un fruit, prenez-le dans la main, parlez-lui gentiment, au moins par la pensée ; et ainsi, quelque chose dans ce fruit va se transformer : il sera beaucoup mieux disposé envers vous, et quand vous le mangerez il commencera à travailler pour vous…/…

Si vous n’aimez pas tel ou tel aliment, n’en mangez pas, car il devient alors un ennemi dans votre organisme. Ne mangez jamais ce que vous n’aimez pas !

LE TRAVAIL DE L'ESPRIT SUR LA MATIERE :

L’énergie solaire est condensée dans les fruits et les légumes qui nous servent d’aliments. Il faut donc savoir extraire cette énergie et l’envoyer dans tous les centres en nous qui en assureront la distribution. Mais cela n’est possible que par un travail de la pensée. Seule la pensée consciente concentrée sur la nourriture est capable de l’ouvrir pour en libérer l’énergie emprisonnée. En réalité il s’agit là d’un processus identique à celui que l’on observe dans une centrale nucléaire. Si on savait vraiment manger, quelques bouchées à peine pourraient suffire… on retirerait assez d’énergies pour remuer tout l’univers.

LA LOI DES ECHANGES :

Ne vous mettez donc pas à table avec des soucis, laissez-les de côté, vous les reprendrez ensuite si vous y tenez vraiment, et parce que vous aurez mangé dans un bon état, vous résoudrez plus facilement vos problèmes. Je le répète, les repas sont l’occasion des meilleurs exercices spirituels. Donc, commencez d’abord par chasser de votre esprit tout ce qui peut vous empêcher de manger dans des conditions de paix et d’harmonie. Et si vous n’y arrivez pas tout de suite, attendez le moment où vous aurez réussi à vous calmer ; sinon vous allez empoisonner la nourriture, et ensuite vous serez dans un état chaotique, conséquence de votre façon défectueuse de manger

Commentaire de Yllen le 13 avril 2012 à 10:04

Un peu plus complet

Pour les personnes à tendance Vata

Privilégier les saveurs sucrées (riz, lait), acides (umeboshi, lime) et salées.


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Les repas chauds, nourrissants, satisfaisants, digestes (potages, céréales chaudes). Boissons chaudes ou tièdes. Manger à heure régulière dans une atmosphère tranquille. Pour renforcer le feu digestif, 15 min avant le repas du midi et du soir, il est indiqué de prendre une cuillerée à thé de gingembre frais haché avec un peu de jus de citron et une pincée de sel.

Cumin, gingembre, curcuma, sucre de canne, fenugrec, asafœtida et sel est un mélange d’épices Vata aux propriétés digestives et calmantes.

À éviter: les aliments secs, légers, crus, froids, déshydratés, amers (chili, légumes verts à feuilles) trop piquants ou trop astringents (pommes crues, légumineuses), les levures. Les boissons froides, glacées, stimulantes (thé, café), gazeuses. Les régimes amaigrissants ou trop stricts, les jeûnes. Manger trop d’aliments différents au cours d’un même repas ou sauter les repas.

 

Les aliments pacifiant le dosha vata

Céréales: seitan, riz (basmati, rouge, sauvage), blé, avoine cuite et quinoa sont très bons pour nourrir le système nerveux. Préférez le pain toasté.
Éviter maïs, orge, millet, sarrasin, seigle, muesli qui sont des céréales plus sèches et plus difficiles à digérer pour les Vata.

Légumes: asperges, betteraves, carottes, concombres, fenouils, olives, pommes de terre douces, haricots verts, citrouilles, courges, ail, poireaux, petits pois.
Évitez la famille des choux (brocoli, bruxelles, chou fleur, chou rouge…)., la famille des solanaceae (tomates, poivrons, aubergines, pomme de terre), les légumes vers à feuilles, les oignons, les zucchinis, les artichauts, les champignons, les légumes crus et les germinations. Si vous mangez des salades, ajouter toujours une vinaigrette (huile de sésame et citron).

Fruits: mangues, baies, bananes, avocats, raisins, cerises, limes, figues fraîches, pêches, melons, prunes, ananas, papayes, noix de coco.
Cuire les pommes et les poires et ajouter des épices.
Évitez les fruits secs, les pommes grenades, les cannerberges, les pommes et poires crues.

Légumineuses: Évitez les légumineuses excepté les lentilles mungo, le tofu bien mariné en petite quantité et occasionnellement les lentilles rouges.

Épices: Gingembre frais, cardamome, cumin, fenouil, anis, basilic, cannelle, clou de girofle, poivre noir, noix de muscade, sel d’Himalaya.
Évitez les épices trop fortes (tabasco, piment de cayenne, chili), fenugrec.

Huiles: La majorité des huiles réduisent la sécheresse et nourrissent le système nerveux. Privilégiez les huiles de 1ère pression à froid. Emphase sur les huiles de sésame, tournesol, olive et le ghee.

Produits laitiers pour nourrir le système nerveux. Faîtes toujours bouillir votre lait avant de le boire, et ajouter une pincée de cardamome ou gingembre et buvez-le tiède. Jamais de lait avec les fruits ou un repas. Préférez le lait biologique. Si vous êtes allergique, végétalien ou n’aimez pas le lait, préférez le lait d’amande ou lait de riz. Évitez la crème glacée, les laits en poudre et le lait de soya.
Pour les yogourts, préférez les lassi (mélanger 1/2 tasse de yogourt + 1/2 tasse d’eau + soupçon de sucre + épices

Viande et poisson: poulet, dinde, oeufs, fruits de mer et poissons sont bons.
Évitez la viande rouge.

Noix: les amandes, les graines de sésame sont à privilégier, modérément et meilleures sous forme de beurre (tahini, beurre d’amandes). Toujours retirer la peau des amandes avant de les consommer en les laissant tremper 1 nuit dans l’eau. Chia et halva sont bonnes pour vata.

Sucre: préférez le sucre de canne bio, le miel non pasteurisé, le sirop de riz. Évitez le sirop d’érable et la saveur sucrée si flatulences.

Les algues, les condiments, les chutneys, la sauce tamari sont bons pour les types vata.


Les informations contenues dans ce chapitre ne doivent en aucun cas remplacer l’avis d’un(e) thérapeute spécialisé(e) en médecine ayurvédique ou d’un médecin ayurvédique.
L’auteure décline toute responsabilité.

 

Francine Nascivet

 

Crédit photographie, Brice Galteau

Commentaire de Yllen le 13 avril 2012 à 10:01

Merci Gérard,

D'avoir rajouté ton lien qui est fort utile pour mieux de compréhension.

Je te trouve magnifique en Ganesh !!! 

d'autant que me reconnecte avec lui depuis plusieurs semaines

Commentaire de Brisemarine le 12 avril 2012 à 19:52

Grand 

Et je vous accompagne mes Amis en bonne Lionne que je suis !!!! 

Commentaire de Yllen le 12 avril 2012 à 19:37

Rendez -vous compte en temps que végétarienne j'ai toujours mes "canines"...

Et j'y tiens !!!

Oui ! pensons à enlever l'emballage d'autant plus que c'est fait avec "art" par une jolie marmotte...

Surtout que je recommence à en manger les 40 jours sont passé...

Commentaire de Yllen le 11 avril 2012 à 18:19

Mea culpa Véro...

Tu sais combien le chocolat et mon pêché mignon...

 

Commentaire de Brisemarine le 11 avril 2012 à 17:44

 

Euhhhhhh ... et le chocolat Yllen ♥♥♥ .... bon ok je me retire :-) :-)

 

En tout cas je penserais bien comme vous, nous n'avons pas les mêmes habitudes au niveau nourritures, donc pas si évident de se mettre à celle là ... mais je pense juste garder l'idée des grandes lignes :-) :-)

 

Commentaire de Yllen le 11 avril 2012 à 17:39

Ta réflexion et juste Doriane,

Par nos habitudes notre alimentation et forcement différente

Perso je prends toujours ce qui parle à mon coeur, je n'aime pas les excès en tout genre et surtout pas en matière de nourriture...

Alors juste un conseil par çi ou par là et toujours bon à prendre

Le plus important et d'être bien ou mieux et ceci passant inévitablement via notre corps et notre alimentation...

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